--- title: "Berauschend – 10.000 Jahre Bier und Wein" date: 2023-01-16 last_modified: 2026-02-18T12:14:49+01:00 generated_at: 2026-06-08T00:01:36Z url: "https://staging.stadtmuseum.de/artikel/berauschend-10-000-jahre-bier-und-wein" description: "Mit einer Sonderausstellung über die Kulturgeschichte des Trinkens spannt das Landesmuseum Württemberg den Bogen zwischen Steinzeit und Gegenwart. Anhand der Nachbildung eines Steintrogs aus dem Museumsdorf Düppel wird gezeigt, wie Bier in der Jungsteinzeit hergestellt wurde." image: "https://staging.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/Kommunikation_454765-1920x1280.jpg" language: "de" --- # Berauschend – 10.000 Jahre Bier und Wein ![Zwei Besucherinnen schauen auf die Leihgabe aus dem Museumsdorf Düppel: die Nachbildung des Steintrogs von Göbekli Tepe](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/Kommunikation_454765-300x200.jpg) ## Ausstellung: 22.10.22 – 30.4.23 „Ob Geburtstage, Silvester oder einfach der gemeinsame Feierabend, im sozialen Miteinander nimmt Alkohol eine bedeutende Rolle ein. Das ist aber kein Phänomen der Gegenwart: Seit 10.000 Jahren werden Bier und Wein hergestellt und konsumiert. War Alkohol der eigentliche „Kitt der Gesellschaft“ vergangener Kulturen – und ist es vielleicht sogar heute noch? Und wie schafft er Gemeinschaft, Identität und zugleich soziale Abgrenzung? Diesen und weiteren Fragen geht die kulturhistorische Ausstellung *Berauschend – 10.000 Jahre Bier und Wein* auf den Grund und spannt dabei einen Bogen von der Steinzeit bis in die Gegenwart. Sie veranschaulicht anhand von ca. 250 Objekten, welche lange Geschichte der Konsum von alkoholischen Getränken in unserem Kulturraum hat und wie stark er bis heute in unserem alltäglichen Leben verankert ist. Zentral sind dabei weniger die technischen Aspekte der modernen Produktionsprozesse oder die Vielfalt an Produkten, als vielmehr die Rolle, die Alkohol in sozialen Kontexten der Vergangenheit und Gegenwart spielt(e). Neben den kulturhistorischen Themenbereichen, werden auch die Folgen für Individuum und Gemeinschaft, die mit dem Konsum von Alkohol einhergehen, beleuchtet. Die Ausstellung ermöglicht es, die persönliche Lebenswelt und das eigene Konsumverhalten vor einem epochenübergreifenden Hintergrund zu reflektieren, der von internationaler Breite auf regionale Traditionen fokussiert.“ ### Leihgabe aus dem Museumsdorf Düppel Die Leihgabe des Museumsdorfs Düppel ist die Nachbildung eines Steintrogs, wie man ihn in **Göbekli Tepe** vorgefunden hat – einer Kultanlage im Südosten Anatoliens aus der Jungsteinzeit. Der Tempel, der um 9000 vor unserer Zeitrechnung errichtet wurde, zählt zu den ältesten Bauwerken der Menschheit und wurde 2018 als [UNESCO-Welterbe](https://www.unesco.de/kultur-und-natur/welterbe/welterbe-weltweit/unesco-welterbe-goebekli-tepe) anerkannt. Dort fanden Archäolog:innen unter anderem große Gefäße aus Kalkstein, die bis zu 160 Liter fassen. Experimentelle Forschungen haben ergeben, dass diese Gefäße zum Herstellen von Brot und Brei und höchstwahrscheinlich auch zum Brauen von Bier genutzt wurden. Bier wurde dort zu rituellen Anlässen getrunken, so die Annahme. Auch im Museumsdorf Düppel ist das Experiment 2020 mit Hilfe der Nachbildung geglückt. Der in Düppel gefertigte Steintrog diente Dr. Laura Dietrich für [experimentalarchäologische Arbeiten](https://lisa.gerda-henkel-stiftung.de/brei_brot_und_bier?nav_id=9408) zur steinzeitlichen Bierherstellung. Die Forschungen wurden von der Gerda-Henkel Stiftung unterstützt. ![Eine Frau hält ein Thermometer in einen Steintrog, der gefüllt ist mit einer bierähnlichen Flüssigkeit.](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5425.JPG-225x300.jpg) ![]() ![Ein Block aus Kalkstein, auf dem Umrisse eingezeichnet sind](https://staging.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5365.jpg) Im Museumsdorf Düppel wird experimentelle Archäologie betrieben. ![Foto des Steintrogs mit ausgehauener Fläche](https://staging.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5405.JPG.jpg) In Handarbeit wurde der Kalkstein bearbeitet. ![Eine Frau lässt einen Stein in die Flüssigkeit ein, ein Mann filmt sie dabei, eine andere Frau schaut zu.](https://staging.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5441.JPG.jpg) Das Team beim Maischen nach steinzeitlichem Vorbild. ![Eine Gruppe schaut einer Darstellerin im Museumsdorf Düppel beim steinzeitlichen Bierbrauen zu.](https://staging.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5903.JPG.jpg) Besucher:innen des Freilichtmuseums konnten dem Experiment beiwohnen. **Transparenzhinweis**: Die Informationen über die Ausstellung und das Titelbild sind mit freundlicher Genehmigung aus der Präsentation des Landesmuseums Württemberg entnommen. Die Informationen über den Steintrog stammen von Dr. Julia Heeb, Leiterin des Museumsdorf Düppel. Mehr lesen Weniger lesen [ Ausstellungswebsite](https://www.landesmuseum-stuttgart.de/berauschend) Ausstellungsort **Ort** Landesmuseum Württemberg Altes Schloss Schillerplatz 6 70173 Stuttgart ## Entdecken Sie unser Freilichtmuseum - [ ![Menschen in mittelalterlicher Kleidung vor einem rekonstruierten Gebäude](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2022/08/MD_2021-©-Stadtmuseum-Berlin_Foto-Christian-Kielmann-36-300x200.jpg) ### Museumsdorf Düppel Leben im Mittelalter Mehr erfahren ](https://staging.stadtmuseum.de/museum/museumsdorf-dueppel) ## Weitere Themen - [ ![Ein Reetdachhaus mit Zaun und Bank](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2022/10/IMG_52511-2-300x200.jpg) Museumsdorf Düppel ](https://staging.stadtmuseum.de/thema/museumsdorf-dueppel) - [ ![](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2025/10/IMG_0227-225x300.jpeg)](https://staging.stadtmuseum.de/thema/unterwegs) - [ ![Die belebte Waisenbrücke über die Spree, im Vordergrund ein ankerndes Ausflugsschiff, im Hintergrund das Märkische Museum am Märkischen Platz mit Kaufhaus Neu-Kölln](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2024/01/alte-waisenbruecke-maerkisches-museum-300x219.jpg) Berliner Orte ](https://staging.stadtmuseum.de/thema/berliner-orte) - [ ![Kameramann Cavo Kernich und Interviewerin Sonya Schönberger sitzen im Park versetzt auf Stühlen](https://cdn.stadtmuseum.de/wp-content/uploads/2022/11/sonya-schoenberger-300x234.jpg) Berliner Zimmer ](https://staging.stadtmuseum.de/thema/berliner-zimmer)